© כל הזכויות שמורות לבעלי האתר: ליאור שנהב. אין להעתיק, לשכפל, לפרסם, לצלם או לעשות שימוש כלשהו בתוכן עמוד זה, ללא אישור מראש בכתב מהנהלת האתר. אין להתייחס למידע באתר כאל עצה רפואית , כתחליף לעצה רפואית או כתחליף להתייעצות עם כל בעל מקצוע אחר. התוספים המתוארים אינם תרופות ואינם תחליף לתרופות. כל העושה במידע זה שימוש על מנת לטפל בעצמו או באדם אחר, עושה זאת על דעת עצמו ועל אחריותו בלבד!

מושגים

שומנים - Lipids

לפגישת היכרות ללא
התחייבות וללא תשלום

 
שומנים – ליפידים, הינם תרכובות אורגניות ואחד מאבות המזון ביחד עם פחמימות וחלבונים.
משפחת השומנים ענפה וכוללת סוגים רבים של שומנים אשר להם תפקידים רבים בגוף האדם.

תפקידי השומנים בגוף האדם מגוונים, כגון:
• חומר מוצא לייצור אנרגיה – חומצות שומן.
• תפקיד מבני בממבראנת התא – פוספוליפידים וכולסטרול.
• תפקיד מבני במערכת העצבים, בשכבת המיאלין ותפקיד מטבולי בתאי הגוף - ספינגוליפידים.
• תפקיד בעיכול המזון – חומצות מרה, לציטין.
• תפקיד בוויסות מטבוליזם – פרוסטגלנדינים, לויקוטריאנים, טרומבוקסנים.
• חומרי תזונה  - קרוטנואידים.


משפחת השומנים כוללת סוגים רבים של שומנים.
שומנים פשוטים:
חומצות שומן.
טריגליצריגים, דיגליצרידים ומונוגליצרידים.
כולסטרול ונגזרותיו.
טרפנים.
 
שומנים מורכבים:
פוספוליפידים.
ספינגוליפידים.
גליקוליפידים.
ליפופרוטאינים.