הפטוזות– חד סוכרים בעלי 7 פחמנים.
ניתן לסווג את משפחת ההפטוזות לאלדוהפטוזות – חד סוכרים בעלי קבוצת אלדהיד
וקטוהפטוזות - חד סוכרים בעלי קבוצת קטון.
אלדוהפטוזות:
מנוהפטוז – Manoheptose.
גלוקוהפטוז – Glucoheptose.
קטוהפטוזות:
סדוהפטולוז – Sedoheptulose.
מנוהפטולוז – Mannoheptulose.