מרק תירס

מצרכים                                                                                      
• קופסת שימורי תירס במשקל 550 גרם.
• כף סויה.
• כף קורנפלור / קמח תפו"א.
• כף סוכר חום.
• ביצה.
• בצל ירוק.
• מלח.
• פלפל שחור.



אופן הכנה                                                                                 

כחצי מכמות התירס בקופסת השימורים טוחנים עם הנוזלים עד לקבלת מחית – אפשר במעבד מזון או בלנדר מוט. לאחר קבלת המחית מעבירים לסיר ומוסיפים את שארית התירס (  ללא טחינה ) ומרתיחים את הסיר.

בקערה, מערבבים את הקורנפלור עם כוס מים – עד לקבלת מרקם אחיד.

לאחר מכן מוסיפים את תערובת המים והקורנפלור לסיר לשם הסמכת המרק.


מוסיפים את כף הסויה וכף הסוכר ומתבלים במעט מלח ופלפל שחור – לפי הטעם האישי ומנמיכים לאש נמוכה למשך 20  - 15 דקות. 

את הביצה טורפים בקערה.

שופכים את הביצה הטרופה לסיר, תוך כדי ערבוב. ממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות, עד שנטיפי הביצה מלבינים. ממשיכים תיבול לפי טעם אישי מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים. 



המתכון מתאים להכנת 4 מנות.