מהו אוכל מזין?
אוכל מזין הוא אוכל שמספק לגוף את כל הויטמינים, המינרלים, החלבונים, השומנים הבריאים והפחמימות שהוא זקוק להם על מנת לתפקד בצורה אופטימלית.

מאכלים אלו מכילים כמות גבוהה של רכיבים חיוניים ומעט מאוד חומרים מעובדים או סוכר מיותר. לדוגמה, ירקות טריים, פירות, דגנים מלאים, קטניות, חלבונים רזים ושומנים בריאים כמו אגוזים ושמנים צמחיים.

זו נשמעת קלישאה – אך מה שאנו אוכלים – זה מה שאנחנו! המזון שאנו אוכלים מתפרק למולקולות קטנות אשר בונות את תאי הגוף שלנו, את הרקמות והאיברים שלנו.



למה חשוב לבחור במזון מזין?

בחירה במזון מזין מסייעת לנו להרגיש שבעים, אנרגטיים ובריאים יותר. בנוסף, כשאנחנו צורכים מזון בעל ערך תזונתי גבוה, אנחנו לא רק שומרים על הבריאות הכללית שלנו, אלא גם מקלים על תהליך הירידה במשקל.

מאכלים מזינים מסייעים לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם, משפרים את תהליך העיכול ומסייעים ביכולת להתמיד בשינוי אורח החיים.



מהם המאכלים שכדאי לבחור?

הנה כמה קבוצות מזון שיכולות להיות שותפים נהדרים בתהליך השינוי:

ירקות ופירות טריים: ירקות ופירות הם מקור מצוין לויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. הם יכולים להיות בסיס מצוין לארוחות או חטיפים קלים. דוגמה מצוינת היא סלט ירקות עם חומוס או גרגרי קינואה, או פרי טרי כמנת ביניים.

דגנים מלאים: בחרו דגנים מלאים כמו קינואה, שיבולת שועל, אורז חום או חיטה מלאה. הם עשירים בסיבים תזונתיים ועוזרים לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

חלבונים רזים: בשר עוף, דגים, טופו, ביצים וקטניות כמו עדשים ושעועית הם מקורות מצוינים לחלבונים. החלבונים חשובים לשמירה על מסת שריר, במיוחד במהלך דיאטת הרזיה.

שומנים בריאים: שמן זית, אבוקדו, אגוזים ושקדים הם מקורות מצוינים לשומנים בלתי רוויים שמסייעים לבריאות הלב והמערכת החיסונית.
 


איך להכין ארוחות בקלות ובמהירות?

לא תמיד צריך להקדיש שעות במטבח כדי להכין אוכל מזין. הנה כמה רעיונות למאכלים קלים להכנה:

סלטים עשירים: ניתן לשלב מגוון ירקות טריים עם חלבון כמו חזה עוף צלוי או קוטג', להוסיף אגוזים ו/או גרגרי חומוס, ולתבל בשמן זית, לימון ותבלינים.

שקשוקה: ביצים, עגבניות, פלפלים ובצל – כל אלה יחד יכולים ליצור ארוחה עשירה ומזינה, שנעשית בתוך 15 דקות.

שייק ירוק: שילוב של תרד, בננה, יוגורט או חלב דל שומן עם כף אבקת חלבון או אגוזים יכול להוות ארוחת בוקר מזינה ובריאה.

קערת דגנים: קינואה או שיבולת שועל יכולים להיות בסיס מצוין, אליו אפשר להוסיף ירקות צלויים, חומוס או טופו, ואפילו רוטב טחינה.

מנת קטניות: לא חייבים לבלש קטניות, ניתן לקנות קטניות כבר לאחר בישול – מה שמקליל את הכנת הארוחה. רעיון למנת קטניות להכנה מהירה – גרגירי חומוס בשילוב עם אפונה, או להוסיף לאורז עדשים שהכנתם מראש ( וקיבלתם מג'דרה ) .

סלט ירקות מהיר: אפשר לקנות שקיות של ירקות חתוכים מראש ( עלים / חסה  /כרוב )לערבב בניהם להוסיף כמה עגבניות שרי, קצת מלח, שמן זית ורוטב בלסמי  - והנה לכם סלט ירקות.
 


סיכום

בחירה במזון מזין וקל להכנה היא דרך מצוינת לשפר את הבריאות, לשמור על משקל תקין ולתמוך בתהליך השינוי. עם כמה החלטות נבונות, אפשר לשלב מזון מגוון ומזין בארוחות יומיומיות, מבלי להקדיש לכך יותר מדי זמן.

ככל שנתכנן את הארוחות שלנו בצורה נכונה, יהיה לנו יותר קל לשמור על אורח חיים בריא ומאוזן.