מרכז מניבים, בנימין מטודלה 32
שיכון דן, ת"א.
תקנון האתר
בית
אודות
ליאור שנהב
חגית ברגר
על השיטה
כתבות מקצועיות
תזונה
תזונת ספורט
פעילות גופנית
התמחויות
תזונה נכונה וירידה במשקל
תזונת ספורט
טיפול ומניעת מצבים בריאותיים
שירותים נוספים
מדידת מטבוליזם - RMR
סטודיו לאימוני כוח
בניית תכניות תזונה ואימונים לפעילות גופנית
מרכז הידע
הרצאות
מתכונים
המלצות
צור קשר
מושגים
טאגטוז - Tagatose
לפגישת היכרות ללא
התחייבות וללא תשלום
טאגטוז הינו
חד סוכר
בעל שישה
פחמנים
, נוסחתו הכימית הינה C
6
H
12
O
6
.
טאגטוז הינו ממתיק טבעי המצוי בכמויות קטנות בפירות, מוצרי חלב וקקאו.
לטאגטוז יש מרקם הדומה
לסוכרוז
–
דו סוכר
הבנוי
מגלוקוז
ופרוקטוז
. בנוסף לטאגטוז יש תכונות מטבוליות הדומות
לפרוקטוז
.
ניתן לייצר טאגטוז מחד הסוכר
גלקטוז
.
טאגטוז מתאים לשימוש כממתיק היות וצריכתו מניבה 1.5 קק"ל לגרם, לעומת 4 קק"ל אשר מתקבלות מצריכת
פרוקטוז
,
גלוקוז
או
סוכרוז
.
טאגטוז נחשב כבטוח לשימוש ומתאים לצריכה על ידי סוכרתיים.
האינדקס הגליקמי
של טאגטוז נמוך = 3, בהשוואה לגלוקוז = 100.