תוסף ויטמין C                                                                     

רוב הפורמולות של המולטי ויטמינים הקיימות בשוק מכילות כמות מספקת של ויטמין C. קיימים כמובן תוספים המכילים ויטמין C כרכיב בודד. ויטמין C קיים בתוספים כחומצה אסקורבית, או  כאסטר יטמין C הקשור למינרלים כגון:
 Sodium ascorbate, Calcium ascorbate. .
 
ויטמין C בצורתו הרגילה הינו חומצי ( חומצה אסקורבית ) ואינו מומלץ לשימוש בחולים הסובלים מבעית חומציות בקיבה כגון חולי אולקוס או ריפלוקס. צורת האסטר אינה חומצית וניתנת לשימוש בחולים אלו.
 


האם התזונה שלי מכילה מספיק ויטמין C ?                             

רוב האנשים בחברה המערבית מקבלים מספיק ויטמין C שמקורו במזון וממשקאות שונים. אולם ישנן קבוצות של אנשים אשר חשופות יותר למחסור:
 
מעשנים קבוצה זו כוללת גם מעשנים פאסיביים. עישון גורם לנזק חמצוני אשר מגביר את דרישת הגוף לויטמין C. ההמלצה למעשנים הינה תוספת של 35 מ"ג של ויטמין ב ליום, מעבר להמלצה היומית.
 
 אנשים אשר ממעטים בצריכת ירקות ופירות טריים– ויטמין C קיים בכמות רבה בפירות וירקות טריים, הפחתה בצריכם בכלל או אכילת ירקות ופירות לאחר חימום / בישול / שימור ממושך, עלולה לגרום למחסור תזונתי.
 
תת ספיגה חמורה ממערכת העיכול - מחלות מעיים דלקתיות. 

חולי כליות אשר מטופלים בהמודיאליזה.
 
 

השלכות מחסור בויטמין C                                                    

מחסור קליני בויטמין C נדיר בעולם המערבי. אנשים אשר תזונתם מגוונת מכל קבוצות המזון אינם אמורים להיות בסכנת מחסור. לשם דוגמא: אכילה של שלושה פלפלים  אדומים בשבוע   ( 190 מ"ג ויטמין C ל – 100 גר' ) אמורה לספק לאדם בוגר את הדרישה היומית בממוצע.   
אספקה מועטת של ויטמין C, מתחת ל – 10 מ"ג ליום במשך שבועות רבים, עלולה לגרום למחלת הצפדינה, מחלה בה נגרם נזק לכלי הדם ומופיעים דימומים ספונטאניים ונזק לרקמות הגוף.
סימנים אפשריים של צפדינה הינם: עייפות, דלקות חניכיים, שטפי דם בצבע אדום או סגול על העור, כאבי מפרקים, פגיעה במערכת העצבים ( דיכאון )  ואף אנמיה. במידה ואינה מטופלת צפדינה עשויה לגרום למוות.


 
ויטמין C ושפעת                                                                  

למרות שויטמין C נחשב בעיני רבים כתרופה לשפעת, מחקרים מראים כי לרוב האנשים , נטילת תוסף של וויטמין C אינה מפחיתה את הסיכוי לחלות בשפעת, אך לאנשים אשר נוטלים תוסף של וויטמין C באופן קבוע, זמן המחלה מתקצר וסימפטומים מוחלשים יותר. שימוש בתוסף וויטמין C לאחר שכבר הופיעו סימני השפעת אינו עוזר להבראה מהמחלה.
 


האם שימוש בתוסף ויטמין C עלול להזיק?                              

נטילה של כמות גדולה של ויטמין C עלולה לגרום  לשלשול, בחילה וכאבי בטן. במצבים הבאים נטילת כמות גדולה של וויטמין C אינה  מומלצת:
 
אנשים הסובלים מאבני כליות - ויטמין C מומר בגוף לחומצה אוקסלית - אוקסלט, אשר עשוי בכליות ליצור אבני סידן אוקסלט. 

חולי המוכרומוטוזיס – היות וויטמין C גורם לספיגה מוגברת של ברזל , נטילה של כמויות גדולות עשויות לגרום לעודף ברזל ורעילות בגוף.
 
חולים בסרטן - נטילה של ויטמין C עלולה להתנגש עם טיפול כימותראפי או הקרנות. לא ברור עדיין האם לויטמין C יש פעילות אשר מגנה על תאים סרטניים. מומלץ להתייעץ עם הגורם המטפל לפני נטילה של ויטמין C

 
חומצה אסקורבית - ויטמין C
מקורות תזונתיים לויטמין C
פירות וירקות טריים מכילים ויטמין C, חימום, שימור וריסוק ירקות ופירות גורם להרס הויטמין. 
העשירים ביותר: 
• יחידה ממוצעת של פלפל אדום - 350 - 250 מ"ג.
• גויאבה - 184 מ"ג. 
• תפוז - יחידה בינונית - 110 מ"ג. 
• ברוקולי טרי- 89 מ"ג ל - 100 גר'. 
• כרוב ניצנים טרי - 85 מ"ג ל - 100 גר'. 
ערכי ייחוס תזונתיים: Dietary Reference Intakes (DRI’s)  קצובה מומלצת לפרטים – מינרלים
Food and Nutrition Board, The Institute of Medicine, National Academies
 
עישון מגביר את צורכי הגוף בויטמין C, יש להוסיף 35 מ"ג להמלצה היומית. 
 
קבוצת גיל ויטמין C
מ"ג/יממה
תינוקות
0-6 חדשים
7-12 חדשים
 
40*
50*
ילדים
1-3 שנים
4-8 שנים
 
15
25
גברים
9-13 שנים
14-18 שנים
>19 שנה
 
45
75
90
 
קבוצת גיל ויטמין C
מ"ג/יממה
נשים
9-13 שנים
14-18 שנים
>30שנה
 
45
65
75
הריון
<18 שנה
>19 שנה
 
80
85
הנקה
<18 שנה
>19 שנה
 
115
120
 
מהי הכמות המומלצת היומית של ויטמין C? 
תפקיד ויטמין C בגוף

• נוגד חמצון - מגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. 
• חשוב לבניית סיבי קולגן, אשר נמצאים בעור, שרירים, גידים. 
• חשוב לבריאות החניכיים ןהלחלמה מהירה מפני פציעות. 
• משפר את תפקוד מערכת החיסון. 
• בעל תפקיד במטבוליזם של חומצות אמינו. 

רקע                                                                                  

ויטמין C, ידוע גם בשם חומצה אסקורבית, הינו מולקולה מסיסה במים. בגוף האדם משמש ויטמין C לקיומן של יותר מ – 300 ריאקציות ביוכימיות שונות. 
ויטמין C הינו מהויטמינים הראשונים שהתגלו. ויטמין C שותף במספר רב של תהליכים בגוף האדם, בניהם בניית רקמות השריר, השפעה על תפקיד מערכת החיסון, יצירת אדרנלין ועוד... איך ניתן לקבל ויטמין C מהתזונה ומתי צריך להשתמש בתוסף? בכתבה הבאה.  

ויטמין C

כתבות בנושא תוספי תזונה / ויטמינים