רשימת הרכיבים על גבי המוצרים יכולה לגלות לנו אינפורמציה חשובה והיא, היחס בין המרכיבים.
דוגמה: רשימת רכיבים של שני לחמים אשר מוגדרים כלחם מחיטה מלאה, שני הלחמים עשויים להכיל את אותם הרכיבים, קמח מלא, קמח חיטה, לתת, מלח שולחני, חומרים מייצבים, חומרים משמרים ועוד... אולם, יש שוני בהופעת המרכיבים "קמח חיטה מלאה" ו "קמח חיטה"., בלחם אחד המושג "קמח חיטה מלאה" מופיע ראשון ואילו בלחם השני המושג "קמח חיטה" מופיע ראשון. הכוונה במושג "קמח חיטה" הינה קמח לבן.  אם ברצונכם לקנות לחם מחיטה מלאה וודאו שברשימת הרכיבים מופיע הביטוי "קמח מלא" לפני הביטוי "קמח חיטה" , הופעת הביטויים בסדר ההפוך מצביעה על כך שרובו של הקמח ממנו הוכן הלחם אינו קמח חיטה מלא. 


 
במוצרים כגון דגני בוקר, אשר מכילים סוכר, לעיתים כמות הסוכר אינה מצוינת בטבלת הערכים התזונתיים, אלא רק כמות הפחמימות הכללית. במידה וסוכר הינו אחד המרכיבים הראשונים ברשימת הרכיבים בדגני הבוקר שלכם, אתם יכולים להניח שכמות הסוכר הלבן עשויה להגיע עד לכ – 40% מכמות הפחמימות הכללית.  בנוסף רשימת הרכיבים מכילה מידע לגבי חומרים משמרים, צבעי מאכל, הימצאות גלוטן ושאר חומרים אלרגניים. כדאי להכיר את מספרי החומרים המשמרים וצבעי המאכל. חברות המזון כיום משתדלות להשתמש בצבעי מאכל טבעיים, כגון בטא קרוטן, כורכומין ובחומרים משמרים כגון ויטמין C לדוגמה, אך ישנם מוצרים אשר מכילים חומרים סינטטיים.  
 
דוגמה נוספת: "חטיף בריאות", מקריאת רשימת הרכיבים אנו יכולים לראות שלא מדובר בחטיף בריאות, הגדרה הנכונה היא חטיף אנרגיה! 

 
הרכיב הראשון בחטיף הינו תערובת דגנים אשר מורכב בעצמה מאורז ורכיב שני  - סוכר. הרכיב השני בחטיף - סירופ גלוקוזה, הינו בעצם סוכר! רכיב שלישי שוקולד, רכיב רביעי שוב - סוכר וסיבים תזונתיים כרכיב רכיעי. מרשימת הרכיבים אנו למדים שהחטיף עשיר בעיקר בסוכרים ואילו תכולת הסיבים בו יחסית נמוכה, אכן חטיף אנרגיה... 
 












© כל הזכויות שמורות לבעלי האתר: ליאור שנהב. אין להעתיק, לשכפל, לפרסם, לצלם או לעשות שימוש כלשהו בתוכן עמוד זה, ללא אישור מראש בכתב מהנהלת האתר. אין להתייחס למידע באתר כאל עצה רפואית , כתחליף לעצה רפואית או כתחליף להתייעצות עם כל בעל מקצוע אחר. התוספים המתוארים אינם תרופות ואינם תחליף לתרופות. כל העושה במידע זה שימוש על מנת לטפל בעצמו או באדם אחר, עושה זאת על דעת עצמו ועל אחריותו בלבד!

קריאת תוויות מזון - רשימת הרכיבים

טיפים

לפגישת היכרות ללא
התחייבות וללא תשלום