•  600 גר' בשר בקר טחון דל שומן ( מומלץ לבקש לערבב עם מעט בשר       כבש ).
•  1 כרישה חתוכה לטבעות.
•  1 כף גדושה של שמיר קצוץ.
•  כף פירורי לחם מעורבבת עם כף קמח.
•  ביצה אחת.
•  2 בצלים בינוניים קצוצים דק.
•  6 שיני שום כתוש.
•  1 פרוסת לחם לבן דלת קלוריות, טבולה במים וסחוטה.
•  1/2 כפית מלח.
•  1/2 כפית פלפל שחור.
•  2 כפות שמן קנולה.

 
מצרכים
אופן הכנה
יש לשמן מחבת רחבה עם כף שמן בעזרת נייר סופג, ולטגן את השום, הבצל והכרישה עד אשר הבצל זהבהב והכרישה רכה.
בכלי גדול (לא על האש) יש לערבב את הבשר הטחון ביחד עם השום, הבצל, והכרישה. 
ולאחר יש להוסיף לכלי הגדול חתיכות קטנות מפרוסת הלחם, ביצה, שמיר, מלח ופלפל- ולערבב. 
יוצרים קציצות, וטובלים אותן בפירורי הלחם המעורב בקמח.
'במחבת פסים' (המונע הידבקויות ואף מאפשר טיגון ללא שמן) משתמשים באותו נייר סופג שכבר השתמשנו וכן מוסיפים את כף השמן הנוספת כך שכל המחבת משומן קלות'
 ומטגנים את הקציצות על פי מידת העשייה הרצויה לכם.
 
המתכון מתאים להכנת כ - 20 קציצות. 

 
ניתוח תזונתי / ערכים למנה
ערכים למנה.
קלוריות: 98.5 קק"ל.
פחמימות: 3.1 גר'.
חלבונים: 10.25 גר'.
שומנים: 4.7 גר'.
מנה מחושבת כ - 
1/2 מנת חלבון,
מנת שומן.
רכיב כמות כללית כמות לקציצה
קלוריות 1970 98.5
פחמימות ( גר' ) 62.43 3.12
סיבים ( גר' ) 9.06  0.45
חלבונים ( גר' ) 205 10.25
שומנים ( גר' ) 96.61 4.78
שומן חד בלתי רווי ( גר' ) 43.9 2.2
שומן רב בלתי רווי ( גר' ) 9.96 0.5
שומן רווי ( גר' ) 29 1.45
נתרן ( מ"ג ) 2860 143
אשלגן ( מ"ג ) 2437.5 121.88
סידן ( מ"ג ) 268.47 13.42
ברזל ( מ"ג ) 26.68 1.33
מגנזיום ( מ"ג ) 213 10.65
אבץ ( מ"ג ) 54.41 2.72
זרחן ( מ"ג ) 1760 88
ויטמין C ( מ"ג ) 47 2.35
ויטמין B1 ( מ"ג ) 0.78 0.04
ויטמין B2 ( מ"ג ) 2.1 0.11
ויטמין B3 ( מ"ג ) 20.7 1.04
ויטמין B6 ( מ"ג ) 2.6 0.13
ויטמין B12 ( מק"ג ) 16.25 0.81
חומצה פולית 209.5 10.48
ויטמין A ( מק"ג ) 262 13.1
ויטמין E ( מ"ג ) 7.2 0.36
 

מתכונים

קציצות בסגנון רומני













© כל הזכויות שמורות לבעלי האתר: ליאור שנהב. אין להעתיק, לשכפל, לפרסם, לצלם או לעשות שימוש כלשהו בתוכן עמוד זה, ללא אישור מראש בכתב מהנהלת האתר. אין להתייחס למידע באתר כאל עצה רפואית , כתחליף לעצה רפואית או כתחליף להתייעצות עם כל בעל מקצוע אחר. התוספים המתוארים אינם תרופות ואינם תחליף לתרופות. כל העושה במידע זה שימוש על מנת לטפל בעצמו או באדם אחר, עושה זאת על דעת עצמו ועל אחריותו בלבד!