מושגים

טאגטוז - Tagatose

לפגישת היכרות ללא
התחייבות וללא תשלום

 
טאגטוז הינו חד סוכר בעל שישה פחמנים, נוסחתו הכימית הינה C6H12O6.
 
טאגטוז הינו ממתיק טבעי המצוי בכמויות קטנות בפירות, מוצרי חלב וקקאו.
לטאגטוז יש מרקם הדומה לסוכרוז – דו סוכר הבנוי מגלוקוז ופרוקטוז. בנוסף לטאגטוז יש תכונות מטבוליות הדומות לפרוקטוז.
 
ניתן לייצר טאגטוז מחד הסוכר גלקטוז.  
 
טאגטוז מתאים לשימוש כממתיק היות וצריכתו מניבה 1.5 קק"ל לגרם, לעומת 4 קק"ל אשר מתקבלות מצריכת פרוקטוז, גלוקוז או סוכרוז.
 
טאגטוז נחשב כבטוח לשימוש ומתאים לצריכה על ידי סוכרתיים. האינדקס הגליקמי של טאגטוז נמוך = 3, בהשוואה לגלוקוז = 100. 












© כל הזכויות שמורות לבעלי האתר: ליאור שנהב. אין להעתיק, לשכפל, לפרסם, לצלם או לעשות שימוש כלשהו בתוכן עמוד זה, ללא אישור מראש בכתב מהנהלת האתר. אין להתייחס למידע באתר כאל עצה רפואית , כתחליף לעצה רפואית או כתחליף להתייעצות עם כל בעל מקצוע אחר. התוספים המתוארים אינם תרופות ואינם תחליף לתרופות. כל העושה במידע זה שימוש על מנת לטפל בעצמו או באדם אחר, עושה זאת על דעת עצמו ועל אחריותו בלבד!