•  דג סול- 8 נתחים קפואים- 600 גרם.
•  5 שיני שום- 20 גרם.
•  1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה- 15 גרם.
•  1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ- 7.5 גרם.
•  מעט מחטי רוזמרין טרי- (כ 20 יחידות).
​•  מיץ לימון - 4 כפות.
•  2 כפות מיונז קל- 70 גרם.
•  1 כף חרדל- 35 גרם.
•  1/2 כפית מלח דל נתרן.
•  1/2 כפית פלפל שחור גרוס.
מצרכים
אופן הכנה
מניחים בכלי רחב את נתחי הדג הקפואים ביחד עם כמות רבה של מיץ לימון עד שיופשרו- כ 45 דקות.
מערבבים בכלי נפרד את כל הרכיבים: שום, פטרוזיליה, בזיליקום, רוזמרין, מיץ לימון, מיונז קל, חרדל, מלח ופלפל שחור.
מרפדים בנייר אפיה תבנית, מניחים שכבה של נתחי דג ומעליהם שופכים מחצית מהרוטב ומניחים שכבה נוספת של נתחי דג ומעליהם שופכים את יתרת הרוטב.
מכסים את התבנית בנייר כסף להגנה מפני התייבשות.
מכניסים לתנור חם לאפייה במשך כ 30-40 דקות.
 
המתכון מתאים להכנת 4 מנות. 
ניתוח תזונתי / ערכים למנה
ערכים למנה.
קלוריות: 218 קק"ל.
פחמימות: 5.7 גר'.
חלבונים: 29.4 גר'.
שומנים: 8.8 גר'.
מנה מחושבת כ - 
מנת חלבון,
מנת שומן.
רכיב   כמות כללית כמות למנה
קלוריות   873.00 218.25
פחמימות  ('גר) 22.90 5.73
סיבים  ('גר) 2.46 0.62
חלבונים  ('גר) 117.60 29.40
שומנים  ('גר) 35.35 8.84
שומן חד בלתי רווי  ('גר) 17.01 4.25
שומן רב בלתי רווי  ('גר) 8.75 2.19
שומן רווי  ('גר) 5.80 1.45
נתרן  ( מ"ג ) 1411.73 352.93
אשלגן  ( מ"ג ) 2533.75 633.44
סידן  ( מ"ג ) 217.03 54.26
ברזל  ( מ"ג ) 4.50 1.13
מגנזיום  ( מ"ג ) 225.01 56.25
אבץ  ( מ"ג ) 3.73 0.93
זרחן  ( מ"ג ) 1200.86 300.22
ויטמין C  ( מ"ג ) 73.59 18.40
ויטמין B1   ( מ"ג ) 0.67 0.17
ויטמין B2  ( מ"ג ) 0.53 0.13
ויטמין B3  ( מ"ג ) 18.24 4.56
ויטמין B6  ( מ"ג ) 1.61 0.40
ויטמין E  ( מ"ג ) 17.00 4.25
ויטמין B12  ( מק"ג ) 9.23 2.31
חומצה פולית  ( מק"ג ) 94.82 23.71
ויטמין A  ( מק"ג ) 147.97 36.99
בטא קרוטן ( מק"ג ) 81.01 20.25
 

מתכונים

דג סול ברוטב חרדל ולימון













© כל הזכויות שמורות לבעלי האתר: ליאור שנהב. אין להעתיק, לשכפל, לפרסם, לצלם או לעשות שימוש כלשהו בתוכן עמוד זה, ללא אישור מראש בכתב מהנהלת האתר. אין להתייחס למידע באתר כאל עצה רפואית , כתחליף לעצה רפואית או כתחליף להתייעצות עם כל בעל מקצוע אחר. התוספים המתוארים אינם תרופות ואינם תחליף לתרופות. כל העושה במידע זה שימוש על מנת לטפל בעצמו או באדם אחר, עושה זאת על דעת עצמו ועל אחריותו בלבד!