תזונת ספורט - 2012

עדכוני מחקרים

תוסף סודיום ניטראט לא גרם לשיפור ביצועים בספורטאי סבולת. 
מטרה: בדיקה האם תוספת תזונתית של סודיום ניטראט יעילה כאמצעי לשיפור ביצועים ספורטיביים בני 40 דקות בתנאי מעבדה. בנוסף, נבדקה השפעת סודיום ניטראט על רמות הפלזמה של אנדותלין-1, חלבון אשר גורם לכווץ כלי דם.
 
מודל: 13 ספורטאים מאומנים השתתפו במחקר אקראי, כפול סמיות מוצלב. הם ביצעו מבחן רכיבה על ארגומטר בן 40 דקות, משתנים נמדדים, מרחק וכוח אירובי.  לאחר 3 – 2  ימים של צריכת תוסף תזונה אשר הכיל סודיום ניטראט (10 מ"ג /  ק"ג של מסת הגוף) או פלצבו.
 
תוצאות: ריכוז הניטראט בפלזמה (  256±35  מיקרומול) והניטריט (  334±86  ננומול) גדל באופן משמעותי (p <0.05) לאחר תוספת תזונתית של סודיום ניטראט בהשוואה לפלצבו (ניטראט:   11 ± 44מיקרומול; ניטריט:   ±43 187 ננומול). מבחינת ביצועים, לא היו הבדלי מרחק ( סודיום ניטראט: 1.1 ± 26.4 ק"מ, פלצבו:   26.3±1.2  ק"מ,  P = 0.61) או כוח אירובי (סודיום ניטראט:   ±28 258 וואט; פלצבו:   ±28 257,  W, P = 0.89) בין הטיפולים. 
רמת אנדותלין-1 בפלזמה עלתה באופן משמעותי (p <0.05) מיד לאחר מתן סודיום ניטראט (  
4.0±0.8  פ"ג / מ"ל) לעומת קבוצת הפלצבו ( 0.4 ±  2.4 פ"ג / מ"ל ) תנאים. 
 
מסקנות: תוספת תזונתית של סודיום ניטראט אינה יעילה לשיפור ביצועים אירוביים מבחינת מרחק או כוח אירובי במבחן מאמץ בן 40 דקות מרחק. בנוסף, ריכוז פלזמה אנדותלין-1 עלה משמעותית לאחר תוספת התרגיל הבא עם חנקת נתרן.
  
 
Bescós R, Ferrer-Roca V, Galilea PA, et al. Sodium Nitrate Supplementation Does 
Not Enhance Performance of Endurance Athletes. Med Sci Sports Exerc. 2012 Jul 17.
לפגישת היכרות ללא
התחייבות וללא תשלום

 
עדכונים בנושא תזונה, תזונת ספורט, פעילות גופנית ואורח חיים בריא.