ריבוז הינו חד סוכר בן חמישה פחמנים, נוסחתו הינה: C5H10O5.
ריבוז חיוני לבניית החומר התורשתי – DNA ו – RNA.
צורתו הטבעתית של הריבוז – beta –D –ribofuranose, משמשת כאבן בניין ב – RNA. דאוקסיריבוז – מולקולת ריבוז אשר חסר בה אטוםחמצן, משמשת כאבן בניין ב – DNA.
