סימני מחסור בויטמין E
מאחר ויטמין E חיוני לשלמות קרומי התאים בגופנו מחסור בו יגרום נזק לרקמות כגון:
מערכת עצבים, שרירי השלד, רטינופטיה ( נזק לרשתית העין ) ופגיעה בתפקוד מערכת החיסון.
סימני עודף בויטמין E
הגבול העליון הנחשב בטוח לצריכה של ויטמין E הינו - 1500 IU - 1200 ליום למבוגרים.
מאחר ולא ניתן להגיע לכמות שכזו מהמזון, ההמלצות למניעת עודף בויטמין E מתייחסות בדרך כלל לשימוש בתוספי ויטמין E.
השפעה על קרישת הדם - עודף בויטמין E קשור להפרעה במנגון קרישת הדם, הארכת זמן הפרוטרומבין prothrombin time (PT) וירידה בייצור טרומבוקסאן בטסיות הדם platelet thromboxane , מצב המכונה "דילול דם" . לחולים הנוטלים תרופות נוגדות קרישה מומלץ להימנע מנטילת תוספי ויטמין E על דעת עצמם.
השפעה על רמת השומנים בדם - עודף בויטמין E עלול לגרום לשינויים קלים ברמות הכולסטרול בדם, עליה קלה ברמת ה – LDL וירודה קלה ברמת ה – HDL .
השפעה על מערכת החיסון – עודף בויטמין E עלול לגרום לירידה ביכולת התאים הלבנים לנטרל פולשים אל הגוף באמצעות הפרשת רדיקלים חופשיים.
מתי עשוי להתרחש מחסור בויטמין E ?
כמות ויטמין E המתקבלת מהמזון נחשבת לתואמת את המלצת ה – RDA. מאחר וויטמין E נמצא בעיקר בשמנים ושומנים, דיאטה דלת שומן עשויה להכיל כמות נמוכה מההמלצה היומית.
מי עשוי להיות במחסור של ויטמין E ?
מאחר וויטמין E הינו מסיס בשומן ותהליך ספיגתו קשור לתהליך ספיגת השומנים ממערכת העיכול, כל מצב אשר יגרום לתת ספיגה של שומן יגרום אם אך גם לתת ספיגה של ויטמין E .
מחלות כגון: צליאק, כרון ( Crohn ) , סיסטיק פיברוזיס ( Cystic fibrosis ) או אי יכולת להפריש מספיק נוזל מרה מהכבד אל המעי.
שימוש בתרופות אשר סופחות שומן במערכת העיכול.
אנשים אשר נמצאים בדיאטות דלות שומן.
חולי abetalipoproteinemia.
תוסף ויטמין E
ניתן למצוא בשוק תוספי ויטמין E כתוסף בודד או כחלק מפורמולות כגון מולטי ויטמין.
המינון ברוב התוספים נע בין 400 – 150 IU מינון הגבוה בהרבה מהמינון המומלץ על ידי ה – RDA . אלפא טוקופרול נמצא בתוספים כ - alpha-tocopheryl acetate
ו -alpha-tocopheryl succinate . הקשירה לסוקצינאט או אצטט נעשית לשם הארכת חיי המדף של התוסף.
תוספי ויטמין E בדרך כלל מכילים אלפא טוקופרול בלבד, אולם ניתן למצוא תוספים המכילים תערובת של טוקופרולים ואף טוקוטריאנולים.
לתוסף סינטטי המכיל את כל שמונת הנגזרות, מסומן כ - DL יש פעילות ביולוגית השווה לכ – 50% מזו של ויטמין E טבעי או אלפא טוקופרול.
